Willkommen bei unserem großen Kaffeemaschine mit Mahlwerk Test 2018. Hier präsentieren wir dir alle von uns näher getesteten Kaffeemaschinen mit Mahlwerk. Wir haben dir ausführliche Hintergrundinformationen zusammengestellt und auch noch eine Zusammenfassung der Kundenrezensionen im Netz hinzugefügt.

Damit möchten wir dir die Kaufentscheidung einfacher machen und dir dabei helfen, die für dich beste Kaffeemaschine mit Mahlwerk zu finden.

Auch auf häufig gestellte Fragen findest du Antworten in unserem Ratgeber. Sofern vorhanden, bieten wir dir auch interessante Test-Videos. Des Weiteren findest du auf dieser Seite auch einige wichtige Informationen, auf die du unbedingt achten solltest, wenn du dir eine Kaffeemaschine mit Mahlwerk kaufen möchtest.

Inhaltsverzeichnis

Das Wichtigste in Kürze

  • Eine Kaffeemaschine mit Mahlwerk ist für dich die richtige Wahl, wenn du Wert auf die frische Kaffeezubereitung aus ganzen Bohnen legst und du meist mehr als nur eine Tasse trinkst.
  • Weitere Vorteile einer Kaffeemaschine mit Mahlwerk sind die vielen Einstellungsoptionen (wie die Mahlgradeinstellung) und die Möglichkeit, den Kaffee lange auf Trinktemperatur zu halten.
  • Günstige Kaffeemaschinen mit Mahlwerk gibt es schon für unter 100 Euro zu kaufen. Bei besser ausgestatteten Modellen solltest du von rund 200 Euro ausgehen.

Kaffeemaschine mit Mahlwerk Test: Das Ranking

Platz 1: BEEM Germany Fresh-Aroma-Perfect V2

Wenn du auf der Suche nach einer preiswerten Kaffeemaschine mit Mahlwerk bist, ist die BEEM Germany Fresh-Aroma-Perfect V2 definitiv eine Überlegung wert.

Dank ihrer einfachen Bedienung und der umfangreichen Ausstattung wie der Timerfunktion, der fünf-stufigen Mahlgradeinstellung und der Aroma-Plus-Funktion, bringt sie einige Features mit sich, die sonst nur von hochpreisigen Konkurrenzprodukten geboten werden.

Redaktionelle Einschätzung
Die BEEM Germany Fresh-Aroma-Perfect V2 besitzt ein integriertes Kegelmahlwerk aus gehärtetem „High-Speed Stahl“. Kegelmahlwerke sind grundsätzlich deutlich materialschonender als Scheibenmahlwerke. Die Mahlgradeinstellung kann in 5 Stufen reguliert werden.

Auf der Vorderseite der Maschine befinden sich diverse Knöpfe, mit denen die Mahlgradeinstellung, die Kaffeestärke (3 Stufen), die Timerfunktion und die Tassenanzahl eingestellt werden können. Als Anzeige dient ein blau beleuchtetes LCD-Display.

Als weiteres Ausstattungsmerkmal ist der Aktivkohlefilter im Wassertank zu erwähnen, der den Kaffeegenuss noch besser machen soll. Darüber hinaus gibt es eine Aroma-Plus-Funktion, mit der sich die Brühzeit, für ein noch besseres Aroma, verlängern lässt. An eine Antitropf-Funktion, eine Abschaltautomatik nach 40 Minuten Nichtbenutzung und einen Frischeschutzdeckel plus UV-Protektor für das Bohnenfach, wurde ebenfalls gedacht. Hier bleibt kaum ein Wunsch offen.

Außerdem kann die Maschine auch Filterkaffee brühen. Der Filterhalter kann per Knopfdruck zur Seite ausgeschwenkt werden.

Die BEEM Germany Fresh-Aroma-Perfect V2 wird mit einer Glaskanne für 10 Tassen geliefert. Diese hat zwar eine positive Auswirkung auf den Preis und möglicherweise auch auf die Optik, kann aber im Gegenteil zu einer Thermoskanne den Kaffee nicht allzu lange warmhalten.

Die Kaffeemaschine mit Mahlwerk besteht an der Vorderseite aus feingebürstetem Edelstahl, das restliche Gehäuse aus schwarzem Kunststoff. Diese Kombinationen ergibt ein sehr modernes, stylisches Design.

Mit einem Gewicht von 4,1 kg und einer Abmessung von 24,5 x 31,5 x 39,4 cm ist die Kaffeemaschine ziemlich durchschnittlich. Miss den angedachten Stellplatz für das Gerät am besten vorher aus, damit es nach dem Kauf nicht zu einer bösen Überraschung kommt.

Kundenbewertungen
Derzeit geben 69% aller Käufer auf Amazon der BEEM Germany Fresh-Aroma-Perfect V2 eine positive Bewertung mit vier oder fünf Sternen. 44 % entschieden sich hier sogar für die Bestnote, wobei 25% der Käufer vier Sterne vergeben haben.

Als besonders positiv empfinden die Käufer der BEEM Kaffeemaschine mit Mahlwerk die sehr intuitive und praktische Bedienung des Gerätes. Auch das Mahlwerk erfülle seinen Zweck und das Endprodukt, der Kaffee, sei sehr hochwertig. Das Preis-Leistungsverhältnis spricht scheinbar für sich.

31% der Käufer entschieden sich für eine neutrale oder negative Rezension. 8% gaben der Maschine mit drei Sternen eine neutrale Bewertung, 23% eine eher negative.

Einige Kunden beschweren sich über die angeblich schlechte Qualität der Maschine. Bei manchen war die Maschine nach 2 Jahren defekt, andere beschweren sich über den zu groben Mahlgrad oder einen zu dünnen Kaffee. Bei offensichtlichen Schäden an der Maschine empfehlen wir Ihnen das Gerät unverzüglich austauschen zu lassen, denn es gibt wirklich viele Käufer, denen die BEEM Germany Fresh-Aroma-Perfect V2 über Jahre hinweg einen guten Dienst erweist.

Die Zubereitung mit einer Kaffeemaschine mit Mahlwerk erfordert ein bisschen Übung bis das Ergebnis zu Ihrem persönlichen Geschmack passt. Nimm dir einfach ein bisschen Zeit und probiere die unterschiedlichen Mahlgrad- und Stärke-Einstellungen aus.

“FAQ”
Hat die Maschine eine Timerfunktion?

Ja. Die Kaffeemaschine verfügt über einen Timer mit dem sich die gewünschte Uhrzeit und Anzahl der Tassen wählen lässt. Wichtig ist, dass die Maschine mit ausreichend Wasser und Kaffeebohnen befüllt ist.

Ist es möglich nur eine einzige Tasse Kaffee zuzubereiten?

Nein, das Minimum liegt bei zwei Tassen.

Platz 2: AEG KAM300

Die AEG KAM300 ist eine Kaffeemaschine mit integriertem Mahlwerk, die durch ihre übersichtlichen Bedienelemente, ihre praktischen Funktionen und ihr ansprechendes Design überzeugt.

In dieser Preisklasse ist das Gerät unserer Meinung nach eine Kaufempfehlung wert.

Redaktionelle Einschätzung
Die Maschine verfügt über ein Kegelmahlwerk, das laut Hersteller sehr hochwertig sein soll. Ein Kegelmahlwerk ist grundsätzlich materialschonender als ein Scheibenmahlwerk, wodurch das Gerät den ersten Pluspunkt für die Langlebigkeit erhält.

Die AEG KAM300 lässt sich über diverse Knöpfe auf der Vorderseite bedienen. Hier können unter anderem die Tassenanzahl, die Kaffeestärke, die Aromaeinstellung und die Timerfunktion angepasst werden. Die Bedienung wirkt sehr übersichtlich und ist einfach zu verstehen. Auf der Oberseite der Kaffeemaschine befindet sich ein Drehknopf, mit dem sich die Mahlgradeinstellung in 9 Stufen ganz individuell regulieren lässt.

Darüber hinaus ist anzumerken, dass das Gerät über eine drehbare Bodenplatte verfügt, welche das Auffüllen mit Wasser sehr vereinfacht. An eine Warmhaltefunktion, ein Antitropf-Ventil, sowie an eine Abschaltautomatik wurde ebenfalls gedacht. Hier bleiben beinahe keine Wünsche offen.

Die AEG Maschine wird mit einer Glaskanne geliefert die ein Fassungsvermögen von bis zu 10 Tassen besitzt. Eine Kaffeekanne aus Glas ermöglicht zwar einen preiswerteren Anschaffungspreis und gefällt möglicherweise dem Kunden optisch besser, beeinflusst die Wärmespeicherung allerdings negativ. Eine Thermoskanne kann das deutlich besser. Du solltest dir also darüber Gedanken machen, welche Argumente für dich wichtiger sind.

Damit du noch flexibler in der Kaffeezubereitung bist, hat AEG die Maschine noch zusätzlich mit einer herkömmlichen Brühfunktion ausgestattet. Das heißt, dass die Zubereitung von Filterkaffee ebenfalls möglich ist.

Die AEG KAM300 kommt mit einem Bohnenbehälter, der ein Fassungsvermögen von 250g besitzt. Der Wasserbehälter fasst 1,25 Liter. Beide Werte sind völlig ausreichend.

Die Kaffeemaschine mit Mahlwerk besteht aus Edelstahl und „nachtschwarzem“ Kunststoff. Optisch wirkt die Maschine sehr modern und durch den verarbeiten Edelstahl sehr hochwertig und robust.

Mit einer Größe von 27,4 x 22,9 x 43 cm ist sie etwas größer als etwaige Konkurrenzprodukte. Hier solltest du einfach vorher den Stellplatz für die Maschine bestimmen und diesen vermessen, damit es bei der Installation nicht zu bösen Überraschungen kommt. Ihr Gewicht von ca. 6,5 kg ist nicht ungewöhnlich und ermöglicht einen sicheren Stand.

Kundenbewertungen
Derzeit vergeben 62% aller Käufer auf Amazon der AEG KAM300 entweder vier oder fünf Sterne. Rund 40% entscheiden sich dabei für die volle Punktzahl, während 22% sich für vier Sterne entscheiden.

Besonders positiv wird die drehbare Bodenplatte bewertet, die es Ihnen ermöglicht, die Maschine um die eigene Achse zu drehen und somit den Wasserbehälter stressfrei zu befüllen. Außerdem kommt das überarbeitete Mahlwerk des Vorgängers (KAM200) sehr gut an.

38% aller Käufer haben der AEG KAM300 eine neutrale oder negative Bewertung gegeben. Dabei sind 27% eher negativ und 11% neutrale Bewertungen.

Manche Kunden empfinden das Mahlwerk als sehr laut. Dieses Problem tritt allerdings häufiger bei neuen Maschinen auf und legt sich nach einer gewissen Gebrauchszeit. Einige Käufer beschweren sich nach wie vor über den Mahlgrad der Maschine, hier kann allerdings eine Nachjustierung der Zahnräder Abhilfe schaffen.

“FAQ”
Ist der Wassertank abnehmbar?

Der Wassertank der AEG KAM300 ist nicht abnehmbar. Dies ist aber eigentlich auch gar nicht nötig, da der Drehteller das Befüllen sehr bequem macht.

Ist die Tassenanzahl stufenlos einstellbar?

Nein, die Tassenanzahl lässt sich lediglich in 2er Stufen (2-4-6-8-10) regulieren.

Platz 3: BOB-HOME 2587

Die BOB-HOME 2587 ist eine Kaffeemaschine mit Mahlwerk, die aber auch die Zubereitung von Filterkaffee, dank integriertem Permanentfilter ermöglicht.

Weitere Vorteile sind die Timerfunktion und die Warmhalteplatte, die den Kaffee über Stunden hinweg auf Trinktemperatur hält. Die Maschine wird mit einer Glaskanne geliefert, die bis zu 12 Tassen fassen kann.

Redaktionelle Einschätzung

Die Maschine besitzt ein integriertes dreistufiges Mahlwerk, welches mit einem Reinigungssystemausgestattet ist. Eine Kaffeezubereitung ist sowohl mit ganzen Bohnen, wie auch mit Kaffeepulver möglich. Die Kaffeemaschine mit Mahlwerk verfügt über einen Permanentfilter, etwaige Kosten für Filtertüten können also gespart werden.

Ein zusätzliches Feature der BOB-HOME 2587 ist die Timerfunktion. Sie ermöglicht, dass du dir morgens keine Gedanken über die Zubereitung des Kaffees machen müssen, das erledigt nämlich die Maschine automatisch für dich.

Mit der BOB-HOME lassen sich bis zu 12 Tassen zubereiten, die mithilfe der integrierten Warmhalteplatte über einige Stunden hinweg, wohl temperiert getrunken werden können.

Die BOB-HOME 2587 besteht zu einem Großteil aus Edelstahl und schwarzem Kunststoff. Unserer Meinung macht das Gerät einen sehr modernen und edlen Eindruck.
Garantiert ein Hingucker in jeder Küche.

Mit einem Gewicht von 4,4 kg steht die Maschine sehr sicher. Mit einer Abmessung von 45,4 x 29 x 24,4 cm unterscheidet sich das Gerät nicht wirklich von Modellen anderer Hersteller.

Kundenbewertungen
79% aller Käufer auf Amazon geben der BOB-HOME 2587 derzeit eine positive Bewertung mit vier oder fünf Sternen. 70% gaben der Maschine die Bestnote, 9% immerhin vier Sterne.

Als besonders positiv empfinden die Kunden die einfache Bedienung und den guten Geschmack des Kaffees. Besonders für Einsteiger sei diese Maschine sehr empfehlenswert. Auch die Timerfunktion kann punkten.

21% der Käufer entschieden sich für eine neutrale oder negative Bewertung.

Einige Käufer beklagen sich über die angeblich mangelhafte Qualität der Kaffeemaschine. Manche berichten über (nach kurzer Zeit) defekte Geräte, welche aber normalerweise vom Hersteller ausgetauscht werden, solange die Garantie noch gültig ist.

Platz 4: Philips „Grind&Brew“ Filterkaffeemaschine mit Mahlwerk

Wenn du nach einer sehr schicken und funktionalen Kaffeemaschine mit Mahlwerk suchst, solltest du dir dieses Modell von Philips genauer anschauen!

Gerade für Haushalte mit unterschiedlichen Kaffeegeschmäcker ist diese Maschine hervorragend geeignet, da sie ein geteiltes Bohnenfach besitzt.

Redaktionelle Einschätzung
Diese Kaffeemaschine mit Mahlwerk aus dem Hause Philips punktet insbesondere durch das doppelte Bohnenfach. Hier kannst du beispielsweise neben deiner herkömmlichen Bohnensorte eine entkoffeinierte Variante lagern. Darüber hinaus können die Bohnen auch per Wahlschalter gemischt werden, es kann also, wenn du möchtest, viel experimentiert werden.

Das integrierte, konische Mahlwerk mahlt die Bohnen vor jeder Zubereitung frisch. Der Mahlgrad ist wählbar. Das Mahlwerk kann aber auch abgeschaltet werden und stattdessen via Grind and Brew mit Kaffeepulver gebrüht werden.

Bedient wird die Maschine mittel Multi-Bedienknopf an der Vorderseite des Gerätes. Hier lässt sich unter anderem die Kaffeestärke, die Tassenanzahl und der Mahlgrad einstellen. Die Änderungen der Einstellungen werden auf der beleuchteten Anzeigefläche dargestellt.

Dank Timerfunktion kannst du abends bereits die gewünschte Tassenanzahl und die genaue Uhrzeit einstellen, zu der dein Kaffee fertig sein sollen. Das Ganze funktioniert einfach und ist ein wirklich praktisches Feature.

Die mitgelieferte Glaskanne punktet optisch sehr, kann jedoch den Kaffee nicht ganz so lange warmhalten, wie eine herkömmliche Thermoskanne.

Das Design der Kaffeemaschine wirkt sehr hochwertig, edel und modern. Das Zusammenspiel von Glas, Edelstahl und schwarzem Kunststoff macht die Philips zu einem echten Hingucker!

Kundenbewertungen
Derzeit vergeben 70% aller Käufer auf Amazon der Philips HD7766/00 eine positive Bewertung von vier oder fünf Sternen. 55% der Kunden entschieden sich sogar für die Bestnote, 15% immerhin für vier Sterne.

Besonders gut kommt die zweigeteilte Bohnenkammer an. Auch die vielen Einstellungsmöglichkeiten und das aromatische Endprodukt können überzeugen.

30% der Kunden haben sich für eine neutrale oder negative Bewertung entschieden.

Als Kritikpunkte nennen einige wenige Kunden, den nicht herausnehmbaren Wassertank. Auch das Mahlwerk kann einige nicht überzeugen. Für Letzteres gibt es allerdings auch zahlreiche Gegenstimmen, die mit dem Mahlergebnis sehr zufrieden sind.

“FAQ”
Fällt das gemahlene Kaffeepulver direkt in den Filter?

Ja, das Kaffeepulver fällt während des Mahlvorgangs direkt in den zuvor eingelegten Kaffeefilter.

Gibt es für diese Maschine auch eine Thermoskanne als Zubehör?

Nein, leider nicht.

Ratgeber: Fragen, mit denen du dich beschäftigen solltest, bevor du eine Kaffeemaschine mit Mahlwerk kaufst

Wann ist eine Kaffeemaschine mit Mahlwerk für dich die richtige Wahl?

Wenn du…

  • besonderen Wert auf die frische Zubereitung aus ganzen Kaffeebohnen legst
  • gerne mit mehreren Menschen gemeinsam Kaffee trinkst
  • Kaffee gerne länger in einer Kaffeekanne aufbewahrst
  • experimentierfreudig bist, was die Kaffeestärke angeht

Expertentipp
„Für bestes Aroma ist ein scharfes Kegelmahlwerk notwendig. Außerdem sollte eine gute Heißwasserverteilung über das Mahlgut gegeben sein.

Da das künstliche Warmhalten vom fertigen Brühkaffee schlecht fürs Aroma ist, sind Maschinen mit abschaltbarer Heizplatte empfehlenswert.“

Marc RodeExperte für Kaffee und Zubehör

Eine Kaffeemaschine mit Mahlwerk ist für dich die falsche Wahl, wenn du meist nur eine Tasse Kaffee am Tag trinkst oder du keine Lust hast dich mit den verschieden Kaffeebohnen zu befassen. Auch
Cappuccino-, Latte Macchiato- und Espresso-Liebhaber kommen mit einer Mahlwerkmaschine vermutlich nicht auf ihre Kosten.

Kaffeemaschine mit Mahlwerk

Eine Kaffeemaschine mit Mahlwerk ist die richtige Wahl, wenn dir die frische Zubereitung aus ganzen Kaffeebohnen wichtig ist und du mehr als eine Tasse Kaffee trinkst.

Wo kommt die Kaffeemaschine mit Mahlwerk zum Einsatz?

Kaffeemaschinen mit Mahlwerk kommen sowohl in privaten Haushalten, wie auch in Gastronomien aller Art vor. Besonders beliebt sind diese Kaffeemaschinen auch in Büros, da sie eine große Menge Kaffee auf einmal zubereiten können.

Wie viel kostet eine Kaffeemaschine mit Mahlwerk?

Kaffeemaschinen mit Mahlwerk gibt es in unterschiedlichen Preissegmenten. Recht einfache Modelle gibt es schon für unter 100 Euro zu kaufen.

Für Modelle mit mehr Funktionen und besserer Ausstattung kannst du mit 150 Euro bis 200 Euro kalkulieren. Die wirklichen High-End Geräte können auch bis zu 400 Euro kosten, die dann aber auch schon oft an die Funktionsweise eines Kaffeevollautomaten anknüpft.

Wie genau funktioniert eine Kaffeemaschine mit Mahlwerk?

Eine Kaffeemaschine mit Mahlwerk funktioniert ähnlich einfach wie eine herkömmliche Filterkaffeemaschine. Es muss lediglich der Tank mit Wasser befüllt und die Kaffeebohnen in das dafür vorgesehene Fach gefüllt werden. Die Maschine mahlt nun die Bohnen zu Pulver, welches in den Filter fällt und dort mit dem erhitzten Wasser aufgebrüht wird.

Kaffeemaschinen mit Mahlwerk kommen in der Regel mit einer mitgelieferten Kaffeekanne. Eine Zubereitung von einzelnen Tassen ist nur bedingt möglich (siehe hierfür unter Kaffeevollautomat).

Kaffeemaschine-mit-Mahlwerk

Egal ob Küche oder Arbeitsplatz: Kaffeemaschinen lassen schon früh am Morgen Freude aufkommen. Quelle: Pixabay.com

Entscheidung: Welche Arten von Kaffeemaschinen mit Mahlwerk gibt es und welche ist die richtige für dich?

Grundsätzlich kann man zwischen drei Typen von Mahlwerken in Kaffeemaschinen unterscheiden:

  • Kaffeemaschine mit Kegelmahlwerk
  • Kaffeemaschine mit Scheibenmahlwerk
  • Kaffeemaschine mit Schlagmahlwerk

Aufgrund der unterschiedlichen Bauart und Mechanik der Mahlwerke der Kaffeemaschinen ergeben sich individuelle Vorteile und Nachteile für jede dieser drei Arten.

Im folgenden Abschnitt möchten wir dir die drei verschiedenen Typen genauer vorstellen um dir bei deiner Kaufentscheidung zu helfen. Dazu stellen wir dir die Funktionsweisen und daraus resultierenden Vorteile und Nachteile der einzelnen Arten vor.

Wie funktioniert die Kaffeemaschine mit Kegelmahlwerk und worin liegen deren Vorteile und Nachteile?

Das Kegelmahlwerk besteht aus zwei Teilen. Das obere Teil des Mahlwerks ist ein trichterförmiges Stück, welches als Negativ bezeichnet wird. In das Negativ werden die Kaffeebohnen eingefüllt. Das untere Teil ist ein kegelförmiges Stück, das auch als Positiv bezeichnet wird.

Beide Stücke passen perfekt ineinander. Die entgegensetzte Rotation der beiden Teile sorgt anschließend für ein gleichmäßiges Mahlen der Kaffeebohnen. Aufgrund der geringen Drehzahl erhitzt sich das Kegelmahlwerk nicht so schnell.

Vorteile

  • Gleichmäßiges Ergebnis des Kaffeepulvers
  • Geringer Platzverbrauch
  • Geringe Erhitzung wirkt sich gut auf das Aroma aus

Nachteile

  • Lauter Mahlvorgang

Dies wirkt sich positiv auf die Aromen der Kaffeebohnen aus. Zudem kannst du den Mahlgrad bestimmen. Je näher der Trichter und der Kegel bei einander liegen, desto feiner wird der Kaffeepulver.

Eine Kaffeemaschine mit einem Kegelmahlwerk eignet sich gut für den Privatgebrauch, da sie nicht so viel Platz benötigt. Jedoch erzeugt der Mahlvorgang viel Lärm.

Wie funktioniert die Kaffeemaschine mit Scheibenmahlwerk und worin liegen deren Vorteile und Nachteile?

Im Scheibenmahlwerk sind zwei aufeinanderliegende Scheiben eingebaut. Die Mahlscheiben drehen sich entgegengesetzt und zerreiben so die Kaffeebohnen zu Kaffeemehl.

Auch beim Scheibenmahlwerk kannst du den Mahlgrad bestimmen. Ein kleiner Abstand der beiden Mahlscheiben sorgt für ein gleichmäßiges und feines Kaffeepulver.

Vorteile

  • Kostengünstig
  • Leiser Mahlvorgang
  • Mahlgrad bestimmbar für feines Kaffeepulver

Nachteile

  • Hohe Drehzahl sorgt für starke Erhitzung
  • Hoher Platzverbrauch

Das Scheibenmahlwerk arbeitet leiser als das Kegelmahlwerk. Zudem ist es günstiger in der Anschaffung und die Scheiben sind leichter zu ersetzen. Aufgrund der Größe des Scheibenmahlwerks benötigt die Maschine viel Platz.

Die hohe Drehzahl der Scheiben sorgt jedoch für eine starke Erhitzung, welches sich schlecht auf die Entfaltung des Kaffeearomas auswirkt. Dennoch eignet sich die Maschine aufgrund des leisen Mahlvorgangs für den Einsatz zu Hause.

Wie funktioniert die Kaffeemaschine mit Schlagmahlwerk und worin liegen deren Vorteile und Nachteile?

Das Schlagmahlwerk ist einfach aufgebaut und die Funktionsweise ist ähnlich wie bei einem Mixer. Es besitzt zwei rotierende Messer, die die Kaffeebohnen zu kleineren Stücken zerhacken. Das Schlagmahlwerk ist günstig und leicht zu reinigen.

Vorteile

  • Günstig
  • Leicht zu reinigen

Nachteile

  • Starke Erhitzung führt zum Verlust der Aromen
  • Schlechtes Mahlergebnis

Allerdings gilt es als minderwertig und wird immer seltener eingesetzt. Das Mahlwerk erhitzt sich schnell und die Kaffeebohnen verlieren beim Mahlvorgang das Aroma. Hinzu kommt, dass du den Mahlgrad nicht einstellen kannst. Das Ergebnis ist daher eine Mischung aus grobem und feinem Kaffeepulver.

Kaufkriterien: Anhand dieser Faktoren kannst du Kaffeemaschinen mit Mahlwerk vergleichen und bewerten

Im Folgenden möchten wir dir zeigen, anhand welcher Faktoren du Kaffeemaschinen mit Mahlwerkvergleichen und bewerten kannst. Dadurch wird es dir leichter fallen zu entscheiden, ob sich ein bestimmtes Produkt für dich eignet oder nicht.

Zusammengefasst handelt es sich dabei um:

  • Digitale Bedienung
  • Timerfunktion
  • Kannenart

In den nachfolgenden Absätzen kannst du jeweils nachlesen, was es mit den einzelnen Kaufkriterien auf sich hat, und wie du diese einordnen kannst.

Digitale Bedienung

Die meisten unserer vorgestellten Kaffeemaschinen mit Mahlwerk sind mit einem digitalen Display ausgestattet. Sie lassen sich je nach Gerät mit mehr oder weniger praktischen Knöpfen bedienen. Auf dem Display können so die vorgenommen Einstellung sehr praktisch überprüft werden.

Timerfunktion

Eine weitere, durchaus praktische Funktion ist die sogenannte Timerfunktion. Stellen dir vor, du wachst morgens auf, gehst in die Küche zum Frühstücken und dein Kaffee wurde soeben für dich frisch gemahlen und aufgebrüht.

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Mit der Timerfunktion kannst du auf eine längere Zeit gesehen eine Menge Zeit sparen. Quelle: Pixabay.com

Kannenart

Ziemlich wichtig ist die Wahl zwischen einer Glaskanne und einer Thermoskanne.
In nahezu allen Fällen wird beim Kauf einer Maschine nämlich das entsprechende Kaffeebehältnis mitgeliefert.

Eine Glaskanne kann bei dir möglicherweise durch die Optik und durch die preiswerteren Anschaffungskosten punkten. Der Vorteil einer Thermoskanne liegt nahe – die Wärmespeicherung funktioniert deutlich besser. Hierfür muss aber auch mehr Geld bezahlt werden.

Trivia: Wissenswerte Fakten rund um die Themen Kaffeemaschine mit Mahlwerk und Kaffee

Wann wurde Kaffee entdeckt?

Einer Legende zufolge, wurde die aufputschende Wirkung von Kaffee erstmals von Hirten im Südwesten des heutigen Äthiopiens entdeckt.

Den Hirten soll eine Gruppe von Ziegen aufgefallen sein, die von einem Strauch mit weißen Blüten und roten Früchten gefressen haben, und anschließend bis in die Nacht munter herumhüpften. Als einer der Hirten daraufhin selber die Früchte probierte, konnte er die gleiche aufmunternde Wirkung auch bei sich feststellen.

In einem nahe gelegenen Kloster wurden Mönche auf diese Entdeckung aufmerksam und stellten, ohne langes Zögern, einen Aufguss aus den kirschenartigen Früchten her. Dieser Aufguss ermöglichte es ihnen, bis spät in die Nacht zu beten. Man geht also davon aus, dass die Region Kaffa im Südwesten Äthiopiens das Ursprungsgebiet des Kaffees ist.

Das Wort Kaffee lässt sich auf das arabische Wort qahwa (= Kraft), zurückführen und hat sich schon vor langer Zeit in unseren Sprachgebrauch eingebürgert.

Wie wird Kaffee hergestellt?

Klima

Kaffeesträucher benötigen ein ausgeglichenes Klima, ohne zu viel Sonne und Hitze.
Eine gute Durchschnittstemperatur liegt zwischen 18°C und 25°C, 30°C sollte nicht überschritten. Aber auch bei zu kalten Temperaturen gehen die Pflanzen kaputt.

Aufgrund dieser Ansprüche wird Kaffee normalerweise in Höhen zwischen 300 Meter und 1200 Meter angebaut. Besonders bekannte Anbauländer sind Brasilien, Kolumbien, Panama, Costa Rica, Kamerun, Sambia, aber auch Indien und Australien.

Ernte

In den meisten Anbaugebieten wird einmal im Jahr geerntet.
Nördlich des Äquators liegt die Erntezeit in den Monaten von Juli bis Dezember, südlich des Äquators in der Zeit von April bis August.

Die Ernte kann bis zu 12 Wochen dauern, da die Früchte auch am selben Strauch unterschiedlich lange zum Reifen benötigen. Wenn per Hand gepflückt wird, kann so eine deutlich bessere Qualität erzielt werden. Besonders Arabica-Bohnen werden meistens handverlesen geerntet.

Rösten

Damit der Rohkaffee genießbar wird, müssen die Bohnen geröstet werden.
Die Kaffeebohnen werden trocken erhitzt und durchlaufen hierbei verschiedene physikalische und chemische Prozesse, welche die spezifischen Eigenschaften wie Farbe, Geschmack und Aroma des Kaffees ausmachen.

Sorte und Qualität der Rohkaffeebohnen, sowie Röstzeit und Temperatur bestimmen also den Röstgrad und beeinflussen im Wesentlichen die Aromabildung, die Entwicklung der Geschmacksstoffe und die Bekömmlichkeit der Bohne.

Übersicht und Bezeichnung der verschiedenen Röstgrade
  • Helle Röstung = blasse oder Zimt-Röstung
  • Mittlere Röstung = amerikanische Röstung, Frühstücksröstung
  • Starke Röstung = helle französische Röstung, Wiener Röstung
  • Doppelte Röstung = Continental-Röstung, französische Röstung
  • Italienische Röstung = Espresso-Röstung
  • torrefacto (spanisch für geröstet) = Röstung unter Zuckerbeigabe, besonders in Spanien verbreitet

Welche Kaffeesorten gibt es?

Es gibt über vierzig verschiedene Sorten. In den letzten Jahren hat sich das Angebot aber besonders auf die Sorten Arabica (Coffea arabica) und Robusta (Coffea robusta) reduziert.

Die Arabica-Bohnen machen einen Anteil von 60% des gesamten Welthandels aus und ist damit die meistgekaufte Kaffeebohne. Sie wird vor allem im Hochland von Brasilien, Kenia und Kolumbien angebaut. Die Bohne ist grünlich bis blaugrün und oval geformt.

Die Robusta-Bohne wächst schneller, ist ertragreicher und widerstandsfähiger als die Arabica. Sie kann in Gebieten mit bis zu 600 Höhenmetern angebaut werden, wie beispielsweise im Vietnam. Bohnen dieser Art sind bräunlich bis gelbgrün, rundlich und kleiner als die Arabica-Bohne.

Die Robusta wird besonders für die Espresso-Herstellung benutzt, da sie die Bildung der klassischen Crema unterstützt und einen vollen, leicht erdigen Geschmack bringt.

Was ist die Kaffee Güteklasse?

Zur Beurteilung von Kaffeebohnen sind Herkunft, Größe und die Anzahl der Defekte in der Lieferung besonders wichtige Kriterien. Bei der Herkunft ist aber weniger das Land entscheidend, sondern eher die Anbauhöhe.

In höheren Lagen reifen die Früchte nämlich langsamer und die Bohnen wachsen größer und härter, was eine Steigerung der Qualität verursacht. Allerdings ist es bei dem Anbau in höheren Lagen auch wahrscheinlicher, dass die Pflanzen eingehen.

Die Kaffeebohnen werden bei der Produktion nach Größe sortiert. Mit größeren Bohnen können auf dem Markt höhere Preise erzielt werden, da die Händler davon ausgehen, dass die Bohnen länger gereift sind.

Wie wird Kaffee genutzt?

Der größte Teil der Weltproduktion wird geröstet (und gemahlen) und wird für die Kaffeeherstellung verkauft. Die gerösteten Kaffeebohnen können aber auch im Ganzen verzehrt werden. Die Bohnen zu essen ist sehr gesund, da sie besonders nährstoff- und vitaminreich sind.

Eine weniger gesunde Möglichkeit ist der Genuss von, mit Schokolade überzogenen, Bohnen, wie sie häufig von Süßigkeitenherstellern angeboten werden. Diese Variante ist aber auch besonders lecker.

Sei bei übermäßigem Genuss vorsichtig. Da beim Kauen größere Partikel entstehen als beim Mahlen, löst sich das Koffein langsamer. Die Wirkung tritt dadurch langsamer ein und hält länger.

Auch im medizinischen Bereich finden die Kaffeebohnen ihre Verwendung. Als Durchfallmedikament und als Wundermittel gegen Übergewicht und Falten, haben sich die kleinen Früchte in den letzten Jahren einen Namen gemacht.

Wie viel Kaffee wird weltweit produziert und umgesetzt?

Kaffee ist das zweitwertvollste Handelsprodukt (nach Erdöl), das von Entwicklungsländern exportiert wird. Für einige Länder ist es sogar das einige nennenswerte Exportgut. Auf der ganzen Welt arbeiten ca. 25 Millionen im Anbau, der Verarbeitung und dem Vertrieb von Kaffee, zusammen mit den Familienangehörigen leben also Schätzungen zufolge rund 100 Millionen Menschen vom Kaffee. Also mehr Menschen, als in Deutschland leben.

Der gesamte Kaffeeerlös liegt aktuell bei ca. Milliarden US-Dollar pro Jahr. Insgesamt wurden im Jahr 2013 weltweit 9 Millionen Tonnen Rohkaffee geerntet. Der größte Produzent ist Brasilien mit ca. 2,9 Millionen Tonnen, gefolgt von Vietnam (1,4 Millionen t) und Indonesien (700.000 t).

Allein in Deutschland wurden 2014 mehr als 370.000 t Kaffee abgesetzt. Den größten Kaffeekonsum pro Kopf haben allerdings die Finnen, gefolgt von Norwegern und den Schweden. Jeder Einwohner Finnlands konsumierte 2009 durchschnittlich knapp 8,5 kg Kaffee, was insgesamt 1305 Tassen pro Jahr beziehungsweise 3,6 Tassen pro Tag und Person entspricht.

Wie wird Kaffee zubereitet?

Die Zubereitung des Kaffees unterscheidet sich nach Kultur, geographischen bzw. nationalen Gepflogenheiten und natürlich nach persönlichem Geschmack. Zur Herstellung des Kaffeegetränks wird die Bohne aber in den allermeisten Fällen geröstet und gemahlen.

In Deutschland sich besonders Kaffeespezialitäten wie Filterkaffee, Milchkaffee, Cappuccino, Latte Macchiato und Espresso an großer Beliebtheit. Aber auch ausgefallenere Varianten wie Mokka (türkischer Kaffee), Eiskaffee (gekühlt mit Vanilleeis) und Pharisäer (mit Rum und Schlagsahne) werden hierzulande oft und gerne getrunken.

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Die Vielfalt an Kaffeemaschinen eröffnet ungeahnte Möglichkeiten. Quelle: Pixabay.com

Was ist der teuerste Kaffee der Welt?

Der wohl teuerste Kaffee der Welt ist der Kopi Luwak. Dieser wird in Indonesien hergestellt. Die dort lebende Katzenart, der Zibetkatze, frisst die Früchte der Kaffeebohne und scheidet die Kerne (die Bohnen) wieder aus.

Durch die Fermentation im Magen der Katze werden die enthaltenen Bitterstoffe gespalten. So entsteht der würzig-süße Geschmack. Nach diesem ersten „Herstellungsvorgang“ wird die Bohne nach dem konventionellen Verfahren weiterverarbeitet. Ein Pfund dieser Bohne kostet bis zu 600 US-Dollar.

Wann wurde die Kaffeemaschine erfunden?

Die ersten halbautomatischen Kaffeemaschinen wurden vor etwa 200 Jahren entwickelt. Es wurden im Verlauf der Zeit viele verschiedene Methoden der Kaffeezubereitung entwickelt, wobei Kaffeemaschinen zuerst mit brennbaren Flüssigkeiten wie Spiritus betrieben wurden.

Erst seit Anfang des 20. Jahrhunderts konnten die Maschinen auch elektrisch betrieben werden, damals kosteten die Geräte allerdings noch ein kleines Vermögen. Erst nach dem zweiten Weltkrieg kam es zu wesentlichen technischen Verbesserungen, die auch den Preis der Kaffeemaschinen für den Endkunden realisierbarer machten.

Eine anschließend größere Verbreitung, vor allem in Westeuropa und Nordamerika waren die Folgen. Die erste, wirklich moderne Kaffeemaschine wurde übrigens von Gottlob Widmann erfunden und 1954 patentiert: Der sogenannte Wigomat.

Welche Arten von Kaffeemaschinen gibt es?

Mittlerweile gibt es eine ganze Palette verschiedener Arten von Kaffeemaschinen: Von der herkömmlichen Filterkaffeemaschine, der Kaffeemaschine mit Mahlwerk, der Siebträger- bzw. Espressomaschine, der Kaffeepadmaschine, über die Kapselmaschine bis hin zum Allrounder, dem Kaffeevollautomaten.

Die unterschiedlichen Typen unterscheiden sich insbesondere durch die Funktionsweise und das verwendete Kaffeemedium: Gemahlenes Pulver, ganze Bohnen, Kaffeepads, Kapseln usw.

Weiterführende Literatur: Quellen und interessante Links


[1] Kaffee richtig mahlen: die Grundlagen – Worauf es bei der Vermahlung von Kaffee ankommt, Mahlkönig Whitepaper, 2011.


[2] http://www.essen-und-trinken.de/kaffee/78267-rtkl-von-der-bohne-die-tasse-kaffee-roesten-und-mahlen


[3] https://www.roastmarket.de/magazin/die-beliebtesten-kaffeesorten-weltweit-arabica-robusta-liberica-excelsa/

Bildquelle: pexels.com / Chevanon Photography

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