Willkommen bei unserem großen Kaffeemühle Test 2018. Hier präsentieren wir dir alle von uns näher getesteten Kaffeemühlen. Wir haben dir ausführliche Hintergrundinformationen zusammengestellt und auch noch eine Zusammenfassung der Kundenrezensionen im Netz hinzugefügt.

Damit möchten wir dir die Kaufentscheidung einfacher machen und dir dabei helfen, die für dich beste Kaffeemühle zu finden.

Auch auf häufig gestellte Fragen findest du Antworten in unserem Ratgeber. Sofern vorhanden, bieten wir dir auch interessante Test-Videos. Des Weiteren findest du auf dieser Seite auch einige wichtige Informationen, auf die du unbedingt achten solltest, wenn du dir eine Kaffeemühle kaufen möchtest.

Inhaltsverzeichnis

Das Wichtigste in Kürze

  • Eine Kaffeemühle ermöglicht dir, deinen Kaffee tagtäglich frisch und einfach zu mahlen. Dabei kannst du selbst wählen, ob du Pulver für Espresso oder Filterkaffee herstellen möchtest.
  • Grundsätzlich unterscheidet man zwischen Kaffeemühlen mit Schlag-, Schneide- und Kegelmahlwerk. Wobei zahlreiche Mühlen zu jeder Mahlwerkart am Markt erhältlich sind.
  • Kaffeemühlen mit Schlagmahlwerk eignen sich gut für die Herstellung von Filterkaffee und zum Mahlen von anderen Produkten, wie Getreide oder Gewürze. Scheiben- und Kegelmahlwerke arbeiten aromaschonender und sind daher bestens für Espresso und weitere Kaffeespezialitäten geeignet.

Kaffeemühle Test: Das Ranking

Platz 1: Solis Kaffeemahlwerk Scala

Das Solis Kaffeemahlwerk Scala ist dank hochwertigen Kegelmahlwerk aus Edelstahl sehr gut geeignet für Filterkaffee und Espresso. Durch den einstellbaren Mahlgrad und die einstellbare Tassenmenge können sie mühelos ihre Freunde mit verschiedensten Kaffeespezialitäten verzaubern. Das schlichte Design der Mühle passt in jede Küche.

Redaktionelle Einschätzung

Art des Mahlwerks / Betrieb / Mahlgrade

Das Solis Kaffeemahlwerk Scala besitzt ein Kegelmahlwerk, das elektrisch betrieben wird. Verschiedene Mahlgrade sorgen für eine Vielfalt an Kaffeespezialitäten.

Wie mittlerweile der Großteil aller Kaffeemühlen kannst du auch bei dem Solis Kaffeemahlwerk Scala dein Pulver dank elektrischen Antriebs auf Knopfdruck mahlen. Das hochwertige Edelstahl-Kegelmahlwerk sorgt für optimales Aroma durch einen schonenden Mahlvorgang bei niedrigen Temperaturen und langlebigen Kaffeegenuss.

Die 13 einstellbaren Mahlstufen sorgen für ein abwechslungreiches Kaffeeerlebnis. Deinen Mahlgrad kannst du dabei ganz leicht durch ein auf der Frontseite angebrachtes Rad auswählen. Komfortabel erweist sich auch die Mengeneinstellung des zu mahlenden Pulvers von 1 bis 10 Tassen.

Maße und Gewicht des Artikels / Bohnen-Füllmenge

Die Kaffeemühle besitzt die Abmessungen 17 x 28 x 13,5 cm und gehört somit zu den größeren Kaffeemühlen auf dem Markt. Das Gewicht liegt bei 1,6 kg und die Kabellänge beträgt 1,30 m.

Aufgrund der Größe sollte das Gerät in einer größeren Küche eingesetzt und entsprechend viel Stauraum freigehalten werden. Die Mühle sollte ihren festen Standplatz haben, da die Unterbringung im Schrank durchaus problematisch werden kann.

Der Bohnenbehälter umfasst eine Menge von 250 g Bohnen und ist luftdicht verschlossen, was für langanhaltende frische sorgt. Durch den zusätzlichen Behälter für bis zu 150 g Kaffeemehl kannst du Pulver für bis zu 10 Tassen aufeinmal herstellen.

Design

Das schlichte aber auch elegante Design des Solis Kaffeemahlwerks Scala passt in jede Küche und überzeugt mit hochwertiger Verarbeitung.

Das zur Gänze aus Kunststoff bestehende Gehäuse wirkt durch die verschiedenfarbigen Elemente aus Silber und Weiß schlicht aber dennoch elegant. Die rutschfesten Gummifüße sorgen für optimalen halt auf jeglichen Flächen. Transparente Behälter geben dir den idealen Überblick deiner Vorräte.

Leistung

Das Solis Kaffeemahlwerk Scala besitzt eine elektrische Leistung von 160 Watt und liegt damit im Vergleich zu anderen im Durchschnitt.

Die elektrische Leistung spielt bei Kaffeemühlen keine besonders große Rolle, da diese Art von Elektrogeräten trotz des meist täglichen Gebrauchs nur kurz verwendet werden.

Kundenbewertungen
Derzeit wird das Solis Kaffeemahlwerk Scala von rund 79% aller Rezensenten positiv bewertet. 

Besonders positiv hervorgehoben werden dabei immer wieder:

  • Der feine Mahlung
  • Der einstellbare Mahlgrad
  • Die einstellbare Mahlmenge
  • Das antistatischer Behälter
  • Die herausnehmbares Mahlwerk

Wir möchten an dieser Stelle besonders die feine Mahlung durch das Kegelmahlwerk sowie die einstellbare Tassenmenge der Mühle loben. Bei den anderen Punkten handelt es sich um die typischen Stärken einer solchen Mühle.

Negativ, also mit einem oder mit zwei Sternen, wird das Produkt aktuell in rund 15 % aller Rezensionen bewertet.

Diese beanstanden vor allem folgende Punkte:

  • Die hohe Lautstärke
  • Der Geschmack des Kaffees
  • Der Kaffeestaub dringt nach außen

Diese Punkte treffen unter Umständen nur für vereinzelte Produkte zu, bei denen es einen Verarbeitungsfehler gegeben hat. Ein anderer Grund für die schlechte Bewertungwäre eine falsche Handhabung der Maschine.

“FAQ”
Kann man mit dieser Mühle auch Sonnenblumenkerne oder Gewürze mahlen?

Das Mahlen von Sonnenblumenkernen oder Gewürzen mittels einer Kaffeemühle solltest du generell vermeiden. Da es zum Beispiel durch die härtere Konsistenz der Kerne zu Schäden der Mühle bzw. des Mahlwerks kommen kann.

Kann man den Bohnenbehälter samt Inhalt abnehmen?

Leider nein, da der Bohnenbehälter unten offen ist würden bei der Abnahme die Bohnen herausfallen bzw. ins Mahlwerk fallen.

Wie viel Gramm ergeben sich bei der kleinsten Einstellung der Tassenmenge?

Die kleinste Mengeneinstellung beträgt 20g für 2 Tassen.

Platz 2: Graef Kaffeemühle CM 800

Die Graef Kaffeemühle CM 800 glänz durch ihr langsam laufendes und aromaschonendes Kegelmahlwerk aus Edelstahl. Dazu überzeugen 40 individuell einstellbare Mahlgrade und eine zusätzliche Feineinstellung über das herausnehmbare obere Mahlwerk. Die direkte Mahlung in den Siebträger garantiert täglich frisches Kaffeepulver.

Kundenbewertungen
Derzeit wird die Graef Kaffeemühle CM 800 von rund 79% aller Rezensenten positiv bewertet. 

Besonders positiv hervorgehoben werden dabei immer wieder:

  • Die Langlebigkeit
  • Dem professionellen Design
  • Die große Anzahl an Mahlgraden
  • Die Mengeneinstellung via Siebträger
  • Die zusätzliche Feineinstellung

Wir möchten an dieser Stelle besonders die langanhaltend gute Qualität der Espressomühle sowie das professionell gestaltete Gehäuse loben. Bei den anderen Punkten handelt es sich um die typischen Stärken einer solchen Mühle.

Negativ, also mit einem oder mit zwei Sternen, wird das Produkt aktuell in rund 13 % aller Rezensionen bewertet.

Diese beanstanden vor allem folgende Punkte:

  • Die lange Prozedur der Feineinstellung
  • Der komplizierte Aufbau der Mühle
  • Die schwierige Reinigung

Diese Punkte treffen unter Umständen nur für vereinzelte Produkte zu, bei denen es einen Verarbeitungsfehler gegeben hat. Ein anderer Grund für die schlechte Bewertungwäre eine falsche Handhabung der Maschine.

“FAQ”
Wie viel Platz ist zwischen Bodenplatte und Kaffeeauswurf?

10 cm

Wie groß ist der zusätzliche Behälter für das Kaffeemehl?

Er ist geeignet für bis zu 96 g Kaffeepulver bzw. 12 Tassen.

Kann man den Bohnenbehälter auch einzeln nachbestellen?

Ja das ist möglich.

Welchen Mahlgrad verwendet man für Espresso?

Für Espresso empfehlen sich die Mahlgrade 9 -10

Ist es schlecht für das Mahlwerk wenn es leer läuft?

Nein, das schadet überhaupt nicht.

Platz 3: Hario Skerton Handkaffeemühle

Die Hario Skerton Handkaffeemühle ist dank des hochwertigen Kegelmahlwerk aus Keramik sehr gut geeignet sowohl für Filterkaffee als auch für Espresso. Durch das leichte Gewicht und der handlichen Form lässt sie sich ganz einfach verstauen und ist deshalb ideal für unterwegs.

Kundenbewertungen
Derzeit wird die Hario Skerton Handkaffeemühle von rund 77% aller Rezensenten positiv bewertet.

Besonders positiv hervorgehoben werden dabei immer wieder:

  • Das hochwertige Keramikmahlwerk
  • Das Reinigung mittels Spülmaschine
  • Die handliche Form
  • Die Preis-Leistungs-Verhältnis
  • Die hohe Langlebigkeit

Wir möchten an dieser Stelle besonders das hochwertige Kegelmahlwerk aus Keramik sowie die komplette Reinigung mittels Spülmaschine loben. Bei den anderen Punkten handelt es sich um die typischen Stärken einer solchen Mühle.

Negativ, also mit einem oder mit zwei Sternen, wird das Produkt aktuell in rund 14% aller Rezensionen bewertet.

Diese beanstanden vor allem folgende Punkte:

  • Die wenigen Mahlgrade
  • Der lange Mahldauer
  • Der ungleichmäßiges Mahlresultat

Diese Punkte treffen unter Umständen nur für vereinzelte Produkte zu, bei denen es einen Verarbeitungsfehler gegeben hat. Ein anderer Grund für die schlechte Bewertung wäre eine falsche Handhabung der Maschine.

“FAQ”
Kann das Mahlwerk stumpf werden und wenn ja, was mach ich dann?

Dadurch das ein Mahlwerk nicht schneidet, sondern mahlt kann es im wörtlichen Sinne nicht stumpf werden. Jedoch ist es möglich, dass die Mühle mit der Zeit (20 – 30 Jahre) leichte Abnutzungsspuren aufweist bzw. ermüdet. Bis dahin musst du aber schon sehr viel Kaffee gemahlen haben. Falls es doch dazu kommen würde, ist es leider nicht möglich Ersatzteile für diese Mühle zu bekommen, was aber bei diesem Preis verständlich ist.

Was ist der Unterschied zwischen einem Keramik- und einem Stahlmahlwerk?

Keramikmahlwerke haben im Gegensatz zu Stahlmahlwerken einen sehr leisen Mahlvorgang. Weiters besitzen sie eine höhere Langlebigkeit und sind zudem robuster als ihre kostengünstigeren Konkurrenten.

Kann man mit dieser Mühle auch Gewürze wie Pfeffer mahlen?

Ja, mit dieser Mühle kannst du problemlos auch andere Produkte mahlen. Es wurden auch schon diverse Getreide- und Samensorten damit gemahlen.

Wie viele Tassen kann man mit einem Mal mahlen?

Bei einem Mahlvorgang bekommst du Kaffeemehl für ungefähr 4 Tassen heraus.

Platz 4: Clatronic KSW 3306 Kaffeemühle

Die Clatronic KSW 3306 Kaffeemühle bietet dir täglich frischen Kaffee zum günstigen Preis. Das elektrisch arbeitende Schlagmahlwerk aus Edelstahl mahlt deine Bohnen solange du möchtest. Dabei gilt: Je länger du mahlst desto feiner wird dein Ergebnis. Eine Sicherheitsschaltung bei aufgesetztem Deckel sorgt dabei für einen unfallfreien Mahlvorgang.

Kundenbewertungen
Derzeit wird die Clatronic KSW 3306 Kaffeemühle von rund 77% aller Rezensenten positiv bewertet.

Besonders positiv hervorgehoben werden dabei immer wieder:

  • Das Mahlen von anderen Produkten
  • Das einfache Bedienung
  • Die Preis-Leistungs-Verhältnis
  • Der geringe Platzbedarf
  • Die einfache Reinigung

Wir möchten an dieser Stelle besonders die Vielseitigkeit der zu mahlenden Produkte sowie die einfache Bedienung mittels Impulsbetrieb loben. Bei den anderen Punkten handelt es sich um die typischen Stärken einer solchen Mühle.

Negativ, also mit einem oder mit zwei Sternen, wird das Produkt aktuell in rund 13% aller Rezensionen bewertet.

Diese beanstanden vor allem folgende Punkte:

  • Die Entnahme des Mahlguts
  • Das schlechte Verarbeitung
  • Die geringe Mahlmenge

Diese Punkte treffen unter Umständen nur für vereinzelte Produkte zu, bei denen es einen Verarbeitungsfehler gegeben hat. Ein anderer Grund für die schlechte Bewertungwäre eine falsche Handhabung der Maschine.

“FAQ”
Ist die Verarbeitung des Stromkabel wie bei einem Staubsauger, d.h. dass es sich automatisch zurückzieht?

Nein, das Kabel kann nicht wie beim Staubsauger versenkt werden, aber du kannst es auf der Unterseite aufwickeln damit man es anschließend gar nicht mehr sieht.

Kann man mit dieser Mühle auch andere Produkte wie Getreide, Körner oder Kristallzucker mahlen?

Ja, du kannst mit dieser Mühle problemlos auch andere Produkte als Kaffeebohnen mahlen. Jedoch solltest beim Mahlen von Zucker beachten, dass das Mahlwerk anschließend sehr klebrig werden kann.

Kann man zur Reinigung das Schlagmesser entfernen?

Nein, bei dieser Mühle kannst du das Mahlwerk nicht entfernen. Du kannst das Gerät mit einem Pinsel säubern oder mit einem feuchten Lappen innen sowie außen abwischen.

Platz 5: Rommelsbacher EKM 200 Kaffeemühle

Die Rommelsbacher EKM 200 Kaffeemühle überzeugt durch ihr hochwertiges Edelstahl-Scheibenmahlwerk. Sie wird elektrisch betrieben und besitzt über 9 unterschiedliche Mahlgrade. So kannst du zwischen einem groben Kaffeemehl wählen, das passend für Filterkaffee ist oder auch feines Espressopulver gewinnen.

Zusätzlich ist an der Vorderseite ein Mengeneinstellung angebracht, bei der du ganz einfach zwischen einer Herstellung von 2 bis 12 Tassen Kaffeemehls auswählen kannst.

Kundenbewertungen
Derzeit wird die Rommelsbacher EKM 200 Kaffeemühle von rund 79% aller Rezensenten positiv bewertet. 

Besonders positiv hervorgehoben werden dabei immer wieder:

  • Die Langlebigkeit
  • Dem professionellen Design
  • Die Aufwicklung des Stromkabels
  • Die Mengeneinstellung via Siebträger
  • Die zusätzliche Feineinstellung

Wir möchten an dieser Stelle besonders die langanhaltend gute Qualität der Mühle sowie das professionell designte Gehäuse loben. Bei den anderen Punkten handelt es sich um die typischen Stärken einer solchen Mühle.

Negativ, also mit einem oder mit zwei Sternen, wird das Produkt aktuell in rund 14% aller Rezensionen bewertet.

Diese beanstanden vor allem folgende Punkte:

  • Die lange Prozedur der Feineinstellung
  • Der komplizierte Aufbau der Mühle
  • Die schwierige Reinigung

Diese Punkte treffen unter Umständen nur für vereinzelte Produkte zu, bei denen es einen Verarbeitungsfehler gegeben hat. Ein anderer Grund für die schlechte Bewertungwäre eine falsche Handhabung der Maschine.

“FAQ”
Welcher Mahlgrad eignet sich für Stempelkaffee?

Generell kann man sagen das es die optimale Einstellung für bestimmte Kaffeesorten nicht gibt, das diese subjektiv ist. Dennoch wird von vielen geraten bei Stempelkaffee auf gröberes Pulver zu setzen, welches mit Mahlgrad 7 hergestellt werden kann.

Kann man mit dieser Mühle auch Getreide mahlen?

Ja, laut zahlreichen Erfahrungsberichten ist es möglich mit dieser Mühle auch Getreide zu mahlen. Jedoch ist generell davon abzuraten, da im selben Augenblick die Garantieleistung erlischt. Laut Anbieter ist die Maschine nur für Kaffeebohnen im haushaltsüblichen Rahmen bestimmt.

Platz 6: Cloer 7580 Elektrische Kaffeemühle

Die Cloer 7580 Elektrische Kaffeemühle bietet dir täglich frischen Kaffee zum günstigen Preis. Das elektrisch arbeitende Schlagmahlwerk aus Edelstahl mahlt deine Bohnen solange du möchtest. Dabei gilt: Je länger du mahlst desto feiner wird dein Ergebnis. Eine Sicherheitsschaltung bei aufgesetztem Deckel sorgt dabei für einen unfallfreien Mahlvorgang.

Kundenbewertungen
Derzeit wird die Cloer 7580 Elektrische Kaffeemühle von rund 90% aller Rezensenten positiv bewertet. 

Besonders positiv hervorgehoben werden dabei immer wieder:

  • Das Preis-Leistungs-Verhältnis
  • Das praktische Design
  • Das einfache Bedienung
  • Die niedrige Lautstärke
  • Die einfache Reinigung

Wir möchten an dieser Stelle besonders das Preis-Leistungsverhältniss sowie das praktische Design der Mühle loben. Bei den anderen Punkten handelt es sich um die typischen Stärken einer solchen Mühle.

Negativ, also mit einem oder mit zwei Sternen, wird das Produkt aktuell in rund 7 % aller Rezensionen bewertet.

Diese beanstanden vor allem folgende Punkte:

  • Die schlechte Materialqualität
  • Das ungleiche Mahlergebnis
  • Die Entnahme des Mahlpulvers

Diese Punkte treffen unter Umständen nur für vereinzelte Produkte zu, bei denen es einen Verarbeitungsfehler gegeben hat. Ein anderer Grund für die schlechte Bewertungwäre eine falsche Handhabung der Maschine.

“FAQ”
Wie einfach ist die Mühle zu reinigen?

Es ist völlig ausreichend, wenn nach dem Mahlen den gröberen Schmutz mit einem Pinsel beseitigst und anschließend mit einem feuchten Lappen abwischt.

Kann man mit dieser Mühle auch andere Produkte wie Getreide, Leinsamen oder Nüsse mahlen?

Ja mit dieser Mühle kannst du auch andere Produkte als Bohnen mahlen. Laut zahlreichen Testberichten kommt es dabei zu keinen Problemen oder Schäden.

Kann man das Mahlgut entnehmen ohne die Maschine auszustecken?

Das Mahlgut lässt sich selbstverständlich entnehmen, ohne zuvor die Mühle vom Stromnetz zu trennen. Da der Ein-/Aus-Schalter nur bei aufgesetztem Deckel betätigt werden kann, und der Deckel zur Entnahme des Mahlguts entfernt werden muss, besteht dabei auch nicht die Gefahr, dass sich das Schlagmesser bei der Entnahme des Mahlguts in Betrieb setzt.

Platz 7: WMF SKYLine Kaffeemühle

Das präzise arbeitende Stahl-Kegelmahlwerk der WMF SKYLine Kaffeemühle mahlt aromaschonend bis zu 10 Portionen Kaffee- oder Espressobohnen im Handumdrehen. Der in 12 Stufen einstellbare Mahlgrad, der extra große abnehmbare und spülmaschinenfeste Bohnenbehälter und der Kaffeemehlbehälter mit Aromaverschluss macht die Espressomühle zu einem absoluten „Must-have“ für jeden Kaffeeliebhaber.

Kundenbewertungen
Derzeit wird die WMF SKYLine Kaffeemühle von rund 72% aller Rezensenten positiv bewertet. 

Besonders positiv hervorgehoben werden dabei immer wieder:

  • Die gute Verarbeitung
  • Die guten Mahlresultate
  • Der nicht vorhandene Totenraum
  • Die leichte Bedienung
  • Die einfache Reinigung

Wir möchten an dieser Stelle besonders die exzellente Verarbeitung des Designs sowie die hervorragenden Mahlergebnisse der Mühle loben. Bei den anderen Punkten handelt es sich um die typischen Stärken einer solchen Mühle.

Negativ, also mit einem oder mit zwei Sternen, wird das Produkt aktuell in rund 17 % aller Rezensionen bewertet.

Diese beanstanden vor allem folgende Punkte:

  • Die Kurzlebigkeit
  • Die statische Aufladung des Mahlguts
  • Der wackelige Bohnenbehälter

Diese Punkte treffen unter Umständen nur für vereinzelte Produkte zu, bei denen es einen Verarbeitungsfehler gegeben hat. Ein anderer Grund für die schlechte Bewertungwäre eine falsche Handhabung der Maschine.

“FAQ”
Wie laut ist die Mühle?

Allgemein kann man sagen, dass Espressomühlen keine geräuscharmen Geräte sind. Bei diesem Geräte wurde bei einer Schallmessung eine Lautstärke von 70 dB gemessen.

Kann man an Stelle des Kaffeemehlbehälters das Pulver auch direkt in einen Siebträger mahlen lassen?

Nein das ist nicht möglich, da sich zwei Kontaktpunkte auf der Unterseite befinden, die gedrückt werden müssen, um die Mühle zu starten.

Kann man mit dieser Mühle auch Zucker zu Puderzucker umwandeln?

Nein, bitte beachte das es sich hierbei um eine Kaffeemühle handelt und Zucker eine härtere und kleinere Konsistenz als Kaffeebohnen hat, was beim Mahlen zu beträchtlichen Schäden des Mahlwerks kommen kann.

Wie wird der Bohnenbehälter befestigt?

Beim Befestigen des Bohnenbehälters musst du darauf achten, dass du das Gewinde auf die richtige Stelle setzt und dann verschraubst. Wichtig ist, dass dabei kein Kraftaufwand entstehen soll.

Wie viel Gramm produziert die Mühle bei der kleinsten Mengeneinstellung?

Die kleinste Einstellung ergibt 16 g Kaffeepulver.

Wie hoch ist der Auffangbehälter für das Kaffeemehl?

Der Behälter ist 11 cm hoch (inklusive Deckel 11,3 cm) und hat einen Durchmesser von 8 cm.

Welcher Mahlgrad wird für Filterkaffee und French Press verwendet?

Für Filterkaffee empfiehlt sich der Mahlgrad 4 oder 5. Pulver für French Press wird mit dem Mahlgrad 8 gemahlen.

Platz 8: SEVERIN KM 3873 Mahlwerk-Kaffeemühle

Die SEVERIN KM 3873 Mahlwerk-Kaffeemühle ist dank hochwertigen Kegelmahlwerk aus Edelstahl sehr gut geeignet für Filterkaffee und Espresso. Durch den einstellbaren Mahlgrad und die einstellbare Tassenmenge können sie mühelos ihre Freunde mit verschiedensten Kaffeespezialitäten verzaubern. Das schlichte Design der Mühle passt in jede Küche.

Kundenbewertungen
Derzeit wird die SEVERIN KM 3873 Mahlwerk-Kaffeemühle von rund 82 % aller Rezensenten positiv bewertet. 

Besonders positiv hervorgehoben werden dabei immer wieder:

  • Der feine Mahlung
  • Der einstellbare Mahlgrad
  • Die einstellbare Mahlmenge
  • Das antistatischer Behälter
  • Die herausnehmbares Mahlwerk

Wir möchten an dieser Stelle besonders die feine Mahlung durch das Kegelmahlwerk sowie die einstellbare Tassenmenge der Mühle loben. Bei den anderen Punkten handelt es sich um die typischen Stärken einer solchen Mühle.

Negativ, also mit einem oder mit zwei Sternen, wird das Produkt aktuell in rund 11 % aller Rezensionen bewertet.

Diese beanstanden vor allem folgende Punkte:

  • Die hohe Lautstärke
  • Der Geschmack des Kaffees
  • Der Kaffeestaub dringt nach außen

Diese Punkte treffen unter Umständen nur für vereinzelte Produkte zu, bei denen es einen Verarbeitungsfehler gegeben hat. Ein anderer Grund für die schlechte Bewertungwäre eine falsche Handhabung der Maschine.

“FAQ”
Kann man mit dieser Mühle auch Sonnenblumenkerne oder Gewürze mahlen?

Das Mahlen von Sonnenblumenkernen oder Gewürzen mittels einer Kaffeemühle solltest du generell vermeiden. Da es zum Beispiel durch die härtere Konsistenz der Kerne zu Schäden der Mühle bzw. des Mahlwerks kommen kann.

Kann man den Bohnenbehälter samt Inhalt abnehmen?

Leider nein, da der Bohnenbehälter unten offen ist würden bei der Abnahme die Bohnen herausfallen bzw. ins Mahlwerk fallen.

Wie viel Gramm ergeben sich bei der kleinsten Einstellung der Tassenmenge?

Die kleinste Mengeneinstellung beträgt 20g für 2 Tassen.

Platz 9: Rosenstein & Söhne NC-3608-919 Elektrische Kaffeemühle

Bei der Rosenstein & Söhne NC-3608-919 Kaffeemühle kannst du zwischen 8 Mahlgraden auswählen. Das elektrisch arbeitende Scheibenmahlwerk lässt sich ohne Probleme entfernen, was die Reinigung um einiges erleichtert. Eine einstellbare Mengenangabe von 2 bis 12 Tassen sorgt auch bei einer größeren Besucheranzahl für eine kurze Wartezeit.

Kundenbewertungen
Derzeit wird die Rosenstein & Söhne NC-3608-919 Kaffeemühle von rund 74% aller Rezensenten positiv bewertet. 

Besonders positiv hervorgehoben werden dabei immer wieder:

  • Der einstellbare Mahlgrad
  • Die einstellbare Mahlmenge
  • Das Preis-Leistungsverhältnis
  • Die einfache Bedienung
  • Die herausnehmbares Mahlwerk

Wir möchten an dieser Stelle besonders den einstellbaren Mahlgrad sowie die einstellbare Tassenmenge der Mühle loben. Bei den anderen Punkten handelt es sich um die typischen Stärken einer solchen Mühle.

“FAQ”
Kann man 1 kg Bohnen nacheinander mahlen?

Dafür ist die Mühle leider nicht ausgelegt, da sie anschließend überlastet wäre. Die Mühle sollte nach ca. 2 – 3 Minuten pausieren, um eine Überhitzung des Motors zu vermeiden.

Kann man mit dieser Mühle auch Getreide schroten bzw. mahlen?

Ja, es ist möglich. Jedoch solltest du sie dabei nur für Kurzeinsätze verwenden und sie danach pausieren. Aus technischen Gründen ist es aber nicht möglich feines Mehl zu mahlen. Generell ist davon abzuraten, da es beim Motor durch Überhitzung zu Schäden kommen kann.

Platz 10: Clatronic KSW 3307 Kaffeemühle

Die Clatronic KSW 3307 Kaffeemühle bietet dir täglich frischen Kaffee zum günstigen Preis. Das elektrisch arbeitende Schlagmahlwerk aus Edelstahl mahlt deine Bohnen solange du möchtest. Dabei gilt: Je länger du mahlst desto feiner wird dein Ergebnis. Eine Sicherheitsschaltung bei aufgesetztem Deckel sorgt dabei für einen unfallfreien Mahlvorgang.

Kundenbewertungen
Derzeit wird die Clatronic KSW 3307 Kaffeemühle von rund 81% aller Rezensenten positiv bewertet. 

Besonders positiv hervorgehoben werden dabei immer wieder:

  • Das Preis-Leistungs-Verhältnis
  • Die vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten
  • Das einfache Bedienung
  • Die niedrige Lautstärke
  • Die einfache Reinigung

Wir möchten an dieser Stelle besonders das Preis-Leistungsverhältniss sowie die vielseitige Anwendungsmöglichkeiten anderer Rohstoffe loben. Bei den anderen Punkten handelt es sich um die typischen Stärken einer solchen Mühle.

Negativ, also mit einem oder mit zwei Sternen, wird das Produkt aktuell in rund 16 % aller Rezensionen bewertet.

Diese beanstanden vor allem folgende Punkte:

  • Die schlechte Materialqualität
  • Das ungleiche Mahlergebnis
  • Die Entnahme des Mahlpulvers

Diese Punkte treffen unter Umständen nur für vereinzelte Produkte zu, bei denen es einen Verarbeitungsfehler gegeben hat. Ein anderer Grund für die schlechte Bewertungwäre eine falsche Handhabung der Maschine.

“FAQ”
Wie einfach ist die Mühle zu reinigen?

Es ist völlig ausreichend, wenn nach dem Mahlen den gröberen Schmutz mit einem Pinsel beseitigst und anschließend mit einem feuchten Lappen abwischt.

Kann man mit dieser Mühle auch andere Produkte wie Getreide, Leinsamen oder Nüsse mahlen?

Ja mit dieser Mühle kannst du auch andere Produkte als Bohnen mahlen. Laut zahlreichen Testberichten kommt es dabei zu keinen Problemen oder Schäden.

Kann man das Mahlgut entnehmen ohne die Maschine auszustecken?

Das Mahlgut lässt sich selbstverständlich entnehmen, ohne zuvor die Mühle vom Stromnetz zu trennen. Da der Ein-/Aus-Schalter nur bei aufgesetztem Deckel betätigt werden kann, und der Deckel zur Entnahme des Mahlguts entfernt werden muss, besteht dabei auch nicht die Gefahr, dass sich das Schlagmesser bei der Entnahme des Mahlguts in Betrieb setzt.

Ratgeber: Fragen, mit denen du dich beschäftigen solltest, bevor du eine Kaffeemühle kaufst

Was macht eine gute Kaffeemühle aus?

Die ausschlaggebenden Merkmale einer guten Kaffeemühle sind hauptsächlich vom Mahlwerk abhängig. Zum einen solltest du beim Kauf beachten, dass die Mühle langsam und somit bei niedrigen Temperaturen mahlt. Zum anderen sollte sie für abwechslungsreichen Kaffeegenuss verschiedene Mahlstufen besitzen.

  1. Eine gute Kaffeemühle sollte die Bohnen gleichmäßig bei niedriger Geschwindigkeit mahlen. Durch zu schnelle Rotation wird Hitze erzeugt, welche die Kaffeeöle verändert und der Kaffee am Ende schmeckt bitter bis verbrannt.
  2. Eine hochwertige Kaffeemühle sollte über eine optimale Feineinstellung des Mahlwerkes verfügen, da sich bereits geringe Unterschiede beim Mahlgrad auf den Geschmack und die Crema des Kaffees auswirken. Außerdem kann der richtige Mahlgrad je nach Bohnensorte abweichen, was eine genaue Regelung, besonders bei Espresso, erfordert.

Um die Qualität des gemahlenen Kaffees langfristig zu halten solltest du das Pulver aus der Mühle direkt in eine dafür vorgesehene Dose füllen.

Kaffeemühle

Kaffeemühle ist ein Muss für jeden Kaffeeliebhaber. Jeden Tag kann der Kaffeepulver frisch gemühlt und damit der Kaffee gemacht werden. Quelle: Pixabay.com

Ist eine Handmühle gegenüber einer elektrischen Mühle noch zeitgemäß?

Mittlerweile wurde die Handkaffeemühle bereits großteils von der elektrischen Variante vom Markt gedrängt. Dennoch existiert die wie es scheint „vom Aussterben bedrohte“ Mühle noch in vielen kleinen Haushalten, wenn auch nur für den kleinen Kaffeegenuss.

Heutzutage gibt es noch einige Handkaffeemühlen auf dem Markt, doch sollte sie wirklich einer elektrischen Mühle vorgezogen werden? Auch wenn du beim ersten Gedanken einer Handmühle an das ständige Kurbeln denkst, erweist sie sich dennoch als eine preiswerte und hoch qualitative Alternative zur elektrischen Konkurrenz.

Handmühlen besitzen meist ein Kegelmahlwerk und sind bei wenig Kaffeekonsum ideal. Darüber hinaus benötigen sie nur wenig Platz und sind dank manueller Bedienung perfekt für unterwegs, sei es auf Reisen oder einfach nur zum Camping im Zelt. Also wenn du Freude am Kurbeln hast, steht dem Kauf einer Handmühle nichts im Weg.

Kaffeemühle

Handkaffeemühlen wurden inzwischen zum Großteil durch elektrischen Mühlen ersetzt. Kaufen kannst du sie aber nach wie vor. Quelle: Pixabay.com

Was kostet eine Kaffeemühle?

Kaffeemühlen gibt es in allen Preisklassen – von der günstigen Schlagmühle für Einsteiger, die nur ein paar Euro kostet, bis hin zur professionellen Kegelmühle, für die ein dreistelliger Betrag fällig wird. Alles in allem finden wir, dass diese Preise gut vertretbar sind, wenn du täglich frischen Kaffee ohne großen Aufwand genießen willst.

Einfache Schlagmühlen sind dabei bereits ab 10 Euro erhältlich. Wer jedoch viel Wert auf vollaromatischen Espresso legt, sollte beim Mahlwerk nicht sparen und eine Scheiben- oder Kegelmühle wählen.

Typ Preisspanne
Schlagmühle ca. 10-30€
Scheibenmühle ca. 30€
Kegelmühle ca. 40€

Wo kann ich eine Kaffeemühle kaufen?

Kaffeemühlen kannst du sowohl im gut sortierten Fachhandel als auch in vielen Kaufhäusern, Elektrogeschäften und manchmal auch in Supermärkten kaufen. In den letzten Jahren verkaufen sich Kaffeemühlen für Privathaushalte allerdings vermehrt über das Internet, da dort die Auswahl größer ist und du in vielen Fällen günstigere Preise erzielen kannst.

Nach unseren Recherchen werden im Bereich des Internets zahlenmäßig die meisten Geräte in Deutschland derzeit über die folgenden Shops verkauft:

  • Amazon
  • Media Markt
  • Saturn
  • Eduscho
  • Tchibo
  • Otto
  • Expert

Alle Kaffeemühlen, die wir dir auf unserer Seite vorstellen, sind mit einem Link zu mindestens einem dieser Shops versehen, sodass du direkt zuschlagen kannst, sobald du dich für ein Gerät entschieden hast.

Marc RodeExperte für Kaffee und Zubehör

„Das Wichtigste ist das Mahlwerk. Um das volle Aroma aus Deinen Kaffeebohnen herauszuholen, sollte es scharf sein und genug Kraft haben. Daher eignen sich besonders Kegel- und Scheibenmahlwerke mit einer hohen Leistung, die Du an der Wattzahl erkennen kannst.“

Wie reinige ich eine Kaffeemühle?

Damit sich mit der Zeit die geschmackliche Vollkommenheit deines Kaffees nicht verändert, ist es wichtig das du eine Mühle von Zeit zu Zeit reinigst. Damit du nicht die ganze Mühle zerlegst, zeigen wir dir folgend wie du dein Mahlgerät ganz einfach in zwei Schritten zum Hochglanz bringst.

Wenn die gerösteten Bohnen in der Mühle zerkleinert werden, treten dabei wertvolle Fette aus, die sich folgend in der Kaffeemühle festsetzten. Es ist zwar nicht gesundheitsschädlich, doch kann es nach gewisser Zeit den Geschmack des Kaffees beeinträchtigen. Daher ist es wichtig die Mühle regelmäßig zu reinigen, damit du deinen täglichen Kaffee auch weiterhin so lecker und aromatisch genießen kannst.

Kaffeemühle

Deine Kaffeemühle solltest du von Zeit zu Zeit reinigen. Dadurch bleibt der gute Kaffeegeschmack besser erhalten.

Folgend werden wir dir erklären, wie du deine Mühle Schritt für Schritt reinigen kannst:

Schritt 1: Reinigung der Oberfläche, des Bohnenbehälters und der Auswurföffnung

Mit einem sauberen Tuch und lauwarmen Wasser lässt sich die Oberfläche ganz einfach reinigen. Unter anderem kann auch ein Mikrofasertuch herangezogen werden.

Beim Reinigen des Bohnenbehälters ist es am besten, wenn du ihn von der Mühle löst. Danach kannst du in einfach mit Spülmittel und Wasser reinigen. Manche Behälter eigenen sich sogar auch für die Spülmaschine, jedoch solltest du dabei die Herstellerangaben beachten.

Zuletzt kommt noch die Reinigung der Auswurföffnung, das kannst du schnell und einfach mit einem geeigneten Reinigungspinsel oder auch einem Staubsauger erledigen. Wichtig ist dabei, darauf zu achten, dass die Mühle ausgeschaltet ist.

Schritt 2: Reinigung des Mahlwerks

Um die Mühle von innen zu reinigen, gibt es zwei Varianten. Wobei letztere wegen ihrer Einfachheit zunehmend beliebter wird.

  1. Um das Herzstück der Mühle per Hand zu reinigen musst du sie zuerst aufschrauben. Folgend hast du einen direkten Zugang zum Mahlwerk und kannst es mit dem Reinigungspinsel säubern. In manchen Fällen kannst es sogar mit viel Fingerspitzengefühl von der Mühle lösen und herausnehmen.
  2. Ein altes Hausmittel bietet auch Reinigung mittels Reis. Da Reiskörner aber härter als Kaffeebohnen sind, besteht hierbei das Risiko, dass das Mahlwerk stark strapaziert wird. Aus diesem Grund würde ich von dieser Methode abraten und dir alternativ die Reinigung durch Granulat empfehlen. Ein speziell auf die Mühle abgestimmtes Granulat kannst du problemlos durchmahlen lassen. Bei der Verwendung gehst du genauso vor, wie wenn du Kaffeebohnen mahlen würdest. Du gibst einfach anstelle der Bohnen das Granulat in den Behälter.

Eine oberflächliche Reinigung solltest du einmal in der Woche durchführen, während für die Reinigung des Mahlwerks ein monatlicher Abstand völlig ausreichend ist.

Entscheidung: Welche Arten von Kaffeemühlen gibt es und welche ist die richtige für dich?

Guter Kaffee hängt zwar in erster Linie von der Qualität der Bohnen ab, doch gleich danach folgt die Kaffeemühle. Bohnen, von einer guten Mühle verarbeitet, behalten ihre Inhaltsstoffe und das Aroma. Von besonderer Bedeutung sind klarerweise die Mahlwerke der Kaffeemühle.

Grundsätzlich kann man zwischen drei verschiedenen Typen von Kaffeemühlen unterscheiden:

  • Schlagmühlen
  • Scheibenmühlen
  • Kegelmühlen

Wie funktioniert eine Schlagmühle und was sind ihre Vorteile und Nachteile?

Der besondere Vorteil dieser Mühle ist der Preis. Wenn du eine einfache Filterkaffeemühle für wenig Geld suchst, ist die Schlagmühle genau die richtige für dich.

Die Schlag- bzw. Propellermühle ist ein sehr einfaches Konstrukt und du kennst es vielleicht noch aus deiner Jugend oder von deinen Großeltern. Es wird zwar als Mahlwerk bezeichnet, doch genaugenommen funktioniert es ähnlich wie ein Mixer. Die Schlagmühle arbeitet mit einem Schlagmesser, das durch Rotation die Bohnen zerkleinert.

Vorteile
  • Preisgünstig
  • Einfache Reinigung
  • Geeignet für Filterkaffee
Nachteile
  • Ungleichmäßiger Mahlgrad
  • Hohe Mahlgeschwindigkeit
  • Ungeeignet für Espresso

Allerdings ist das Ergebnis der zerkleinerten Bohne oftmals sehr unregelmäßig, da einige Teile pulverisiert werden, jedoch andere grob bleiben. Aus diesem Grund ist ein Propellermahlwerk auch sehr ungeeignet für Espressomaschinen. Wenn du aber eine einfache und günstige Mühle für Filterkaffee suchst, ist eine Schlagmühle genau das richtige Modell für dich.

Wie funktioniert eine Scheibenmühle und was sind ihre Vorteile und Nachteile?

Wenn du eine Kaffeemühle sowohl für Espresso als auch für Filterkaffee suchst, raten wir dir dich für eine Scheibenmühle zu entscheiden. Durch die große Vielfalt an Angeboten kannst du zwischen zahlreichen Mühlen mit Keramik- oder Stahlmahlwerken wählen.

Derzeit sind Scheiben- bzw. Flachmühlen die am meisten verbreiteten Kaffeemühlen. Die Bohnen werden dabei zwischen zwei aufeinander liegenden Scheiben gemahlen, wobei eine fixiert ist und die andere sich dreht. Je größer der Abstand zwischen den Mahlscheiben ist, desto grober wird anschließend das Pulver.

Vorteile
  • Preis-Leistungsverhältnis
  • Gleichmäßiger Mahlgrad
  • Größtes Angebotssortiment
Nachteile
  • Hohe Mahlgeschwindigkeit
  • Teures Keramikmahlwerk

Jedoch arbeiten diese Mühlen oft mit einer hohen Drehzahlgeschwindigkeit, da sie das Kaffeemehl nach außen transportieren müssen, wo es dann ausgeworfen wird. Zur Herstellung der Mahlscheiben werden speziell angefertigter Stahl sowie Keramik herangezogen, wobei letzteres langlebiger und somit kostengünstiger ist.

Wie funktioniert eine Kegelmühle und was sind ihre Vorteile und Nachteile?

Bevorzugst du eine kleine Menge Kaffee die es aromatisch in sich hat? Dann ist eine Kegelmühle der optimale Begleiter für dich. Sie mahlt deinen Kaffee schonend, bei niedrigen Temperaturen. Ein perfekter Genuss für alle Espressotrinker!

Die Kegelmühle ist vom Aufbau her der Scheibenmühle sehr ähnlich nur, dass hierbei mit einem Kegel gearbeitet wird. Die Bohnen fallen direkt von einem darüber angeordneten Vorratsbehälter in das Mahlwerk und anschließend als gemahlenes Kaffeemehl wieder weiter in einen Auffangbehälter.

Vorteile
  • Gleichmäßiger Mahlgrad
  • Niedrige Mahlgeschwindigkeit
  • Sehr gut geeignet für Espresso
Nachteile
  • Höherer Anschaffungspreis

Dank dieser Funktionsweise kommt sie mit weit geringeren Drehzahlen aus und erhitzen sich daher weniger stark. Somit ist diese Mühlenart für größere Mengen besser geeignet und arbeitet aromaschonender. Überdies eignet sie sich sehr gut für die Espressomaschine, da sie sehr gleichmäßig mahlt.

Kaufkriterien: Anhand dieser Faktoren kannst du Kaffeemühlen vergleichen und bewerten

Im Folgenden möchten wir dir zeigen, anhand welcher Faktoren du Kaffeemühlen vergleichen und bewerten kannst. Dadurch wird es dir leichter fallen zu entscheiden, ob sich ein bestimmtes Gerät für dich eignet oder nicht.

Zusammengefasst handelt es sich dabei um:

  • Die Art des Mahlwerks
  • Größe der Kaffeemühle
  • Betrieb
  • Mahlgrade
  • Bohnen-Füllmenge
  • Siebträger

Art des Mahlwerks

Auf die Art des Mahlwerks, also dem Schlag-, Scheiben- bzw. Kegelmahlwerk, sind wir bereits weiter oben im Detail eingegangen. Trotzdem möchten wir dich an dieser Stelle noch einmal darauf hinweisen, dass die Art des Mahlwerks das wohl wichtigste Kriterium beim Kauf einer Kaffeemühle ist, weil sie das Endergebnis maßgeblich beeinflusst.

Stelle dir also zunächst die Frage, wie du deinen Kaffee am liebsten magst. Wenn es eine kleine Menge mit großem Effekt sein soll, kommen ausschließlich Scheiben- und Kegelmahlwerke in Frage. Falls du jedoch deiner Filterkaffeemaschine oder French Press treu bleiben möchtest, dann ist ein Schlagmahlwerk völlig ausreichend für dich.

Schlagmühlen arbeiten vielleicht nicht besonders aromaschonend, jedoch kannst du mit diesen Mahlwerken auch problemlos andere Produkte, wie Getreide oder Gewürze mahlen.

Größe der Kaffeemühle

Eine Kaffeemühle nimmt immer auch Platz in der Küche oder im Schrank in Anspruch – vergiss das nicht. Je nachdem, wie häufig du dein Kaffeepulver selber machst, wirst du einem solchen Gerät mehr oder weniger Platz in deinem Haushalt einräumen wollen.

Am platzsparendsten ist eine einfache Handkaffeemühle. Allerdings gibt es auch elektrische Kaffeemühlen, die aufgrund kleiner Bohnenbehältern nicht viel Platz benötigen. Kaffeemühlen mit einem aufgesetzten Behälter nehmen am meisten Stellfläche in Anspruch und sind auch recht hoch, dafür aber auch sehr praktisch, da nicht nach jedem Kaffee nachgefüllt werden muss.

Da jede Mühle ein individuelles Design hat, ist es schwer zu sagen, wie viel Platz das Gerät in deiner Küche einnehmen wird. Trotzdem haben wir uns diverse Modelle angesehen und sind auf einen Durchschnittswert gekommen. Dabei benötigen die meisten Kaffeemühlen eine Stellfläche von etwa 20 x 15 cm und sind 20 bis 30 cm hoch.

Eine große Kaffeemühle geht in der Regel mit einer höheren Produktionskapazität einher als ein kleineres Gerät.

Betriebsart

Wenn du allein oder zu zweit ein genüssliches Frühstück planst, wirst du weniger Bohnen für deinen Kaffee mahlen als beim gemütlichen Kaffeeplausch mit deinen Freunden. Und weil nur frisch gemahlener Kaffee am besten schmeckt, ist es wichtig, dass du die Möglichkeit hast, die richtige Menge zum richtigen Zeitpunkt zu produzieren.

Handkaffeemühlen sind eher auf kleine Mengen ausgelegt. Bis zu 70 g Kaffeebohnen können die Geräte mahlen. Das ergibt etwa 5 – 7 Tassen Kaffee je nach gewünschtem Stärkegrad. Allerdings schmeckt es selbstgekurbbelt immer am besten.

Eine elektrische Kaffeemühle eignet sich je nach Dimensionierung auch für die Herstellung einer größeren Menge auf einmal. Wenn du Kaffee schnell und einfach in großer Menge benötigst, ist daher eine elektrische Mühle genau die richtige Variante für dich.

Anzahl der Mahlgrade

Wenn sie unterschiedliche Kaffeespezialitäten herstellen möchten, ist ein einstellbarer Mahlgrad bei einer Mühle entscheidend. Für Espresso benötigst du beispielsweise ein gleichmäßig feines Pulver, für den Filterkaffee oder die French Press sollte es etwas gröber sein.

Wenn deine Mühle keine einstellbaren Mahlstufen hat, kannst du die Feinheit des Kaffeemehls ganz leicht durch die Länge des Mahlvorgangs bestimmen. Dabei gilt: Je länger du mahlst, desto feiner wird das Pulver.

Nichtsdestotrotz bestimmen derzeit Mühlen mit numerisch einstellbaren Mahlgraden den Markt und erweisen sich durchaus als absolut empfehlenswert für leichten Kaffeegenuss bis zum herben Muntermacher.

Bohnen-Füllmenge

Ein Behälter mit einer großem Fassungsvermögen für Bohnen kann sehr praktisch sein, wenn du tagtäglich viel Kaffee oftmals für mehrere Personen benötigst. Es erspart dir ständiges Nachfüllen und der Kaffee bleibt durch eine luftdichte Abdeckung trotzdem frisch.

Allerdings haben Mühlen mit einem großen Bohnenbehälter oftmals höhere Maße. Daher solltest du bei deiner Anschaffung darauf achten, dass du auch genügend Platz in deiner Küche hast.

Wenn du deine Kaffeemühle nur für dich und deinen Partner benötigst, reicht ein kleiner Bohnenbehälter völlig aus. Darüber hinaus empfehlen wir sogar ein kleineres Fassungsvermögen bei kleineren Mengen, da täglich frisch gemahlener Kaffee am besten schmeckt.

Siebträger

In der Gastronomie werden bevorzugt Mühlen mit Dosierer verwendet und auch für Zuhause gibt es schon viele Mühlen mit Vorratsbehälter. Trotzdem schmeckt Kaffee immer noch am besten wenn jede Portion ein­zeln und frisch direkt in den Sieb­träger ge­mahlen wird.

Zur Zubereitung eines echten italienischen Kaffees benötigt man eine Kaffeemühle mit Siebträger. Diese Mühlen zeichnen sich durch ihr herausnehmbares Sieb aus. Die kleinen Portionen sorgen dafür, dass jeder Kaffee frisch zubereitet wird und mahlt deshalb das Kaffeemehl direkt in den Siebträger.

Wenn du viel Wert auf qualitativ hochwertigen Espresso legst, solltest du nicht auf eine Maschine mit Siebträger verzichten. Damit hast du garantiert frischen Kaffee in jeder Tasse.

Mit ein wenig Übung ist es für jeden möglich, damit einen ausgezeichneten Espresso und viele weitere Kaffeespezialitäten wie Cappuccino und Latte Macchiato herzustellen. Entscheidend für das gelingen eines Kaffees, der auch den Ansprüchen professioneller Barista genügt, ist eine Mühle mit Siebträger die jeder Tasse eine aromatische Note versetzt.

Trivia: Wissenswerte Fakten rund um die Themen Kaffee und Kaffeemühle

Warum frisch gemahlener Kaffee so wichtig ist?

Kaffee ist ein frisches Produkt. Je frischer die Bohne, desto besser das Aroma. Heutzutage sind die meisten Menschen daran gewöhnt, tagtäglich denselben gemahlenen Supermarkt-Kaffee mit dem immer gleichbleibenden Geschmack zu trinken.

Um nicht im Alltagstrott zu versinken, werden wir dir folgend erklären, wieso die Frische des Kaffees so wichtig ist und wie dein morgendliches Getränk zum richtigen Geschmackserlebnis wird.

Vorerst sollte erwähnt werden, dass Kaffee ein Naturprodukt ist. Was bedeutet, dass es, wie andere pflanzliche Produkte, qualitativen Schwankungen und Alterungsprozessen unterliegt. Das Problem ist dabei, dass du schlechtes Obst oder Gemüse am Aussehen erkennst, was von der Kaffeebohne nicht behauptet werden kann.

Damit du auf keinen Fall einen Fehlkauf machst, zeigen wir dir was Frische bei Kaffee bedeutet.

Bei Kaffeebohnen setzt der Alterungsprozess nicht nach ihrer Ernte, sondern nach der Röstung ein. Die Öle und Fette, die in den Kaffeebohnen enthalten sind, beginnen erst ranzig zu werden, nachdem die Gase in den Bohnen ausströmen, die auch zahlreiche Aromen mit sich führen. Aus diesem Grund spielt es keine Rolle, wann die Kaffeebohnen geerntet wurden; ausschlaggebend ist der Zeitpunkt der Röstung.

Da die Aromen circa sechs Wochen nach der Röstung beginnen sich abzubauen, raten Experten Kaffee nach höchsten drei Monaten aufzubrauchen. Frischer Kaffee überzeugt mit wundervollen Aromen und guten Geschmack und ist daher definitiv nicht älter als drei Monate ab Tag der Röstung.

Also wenn du das nächste Mal deinen Kaffee kaufst, achte dabei auf das Mindesthaltbarkeitsdatum. Im Normalfall liegt es bei 24 Monaten (gesetzlich festgelegt), wenn du diese Zeitspanne zurückrechnest erhältst du das Röstdatum.

Wer sich mit dem Zeitpunkt der Röstung und dem Mindesthaltbarkeitsdatum befasst, wird auch relativ schnell feststellen, dass in Supermärkten vorwiegend alte Kaffees verkauft werden, die bereits einen Großteil ihrer Aromen verloren haben.

Die Tatsache, dass Kaffee gar nicht ablaufen kann und auch Monate nach dem Überschreiten des Mindesthaltbarkeitsdatums genießbar ist, mag daher nur bedingt stimmen. Natürlich können wir den Kaffee noch trinken; der Kaffeegeschmack ist jedoch stark verändert oder gar zur Gänze verloren gegangen. Um den Kaffee möglichst lange frisch zu halten empfehlen wir ihn immer frisch zu mahlen oder bei Bedarf das gemahlene Pulver in einer Kaffeedose aufzubewahren.

Ein weiteres Indiz für guten Kaffee ist die Packungsangabe „Hochlandkaffee“. Wenn du darauf achtest, weißt du, dass es sich hier um qualitativ hochwertige Bohnen handelt. Denn je höher ein Kaffee angebaut wird, desto langsamer reifen die Kaffeebohnen und gewinnen somit besonders viel Aroma.

Kaffeemuehle

Der Kaffee schmeckt viel besser mit frisch gemühltem Kaffeepulver. Bewahre am Besten den Kaffeepulver in einer geschlossenen Dose. Quelle: Pixabay.com

Was ist ein „Totraum“?

Als Totraum wird der Raum zwischen dem Mahlwerk und dem Auswurf einer Kaffeemühle bezeichnet. In diesem Raum stauen sich konstruktionsbedingt nach jedem Mahlvorgang einige Gramm Kaffeemehl. Je nach Mühle können das durchaus bis zu 10 Gramm sein.

Wenn man dann bedenkt, dass ein Espresso aus ca. 7 Gramm Kaffeemehl besteht, dann ist das schon eine Menge die eventuell stecken bleibt. Die Folge dabei ist, dass bei deinem nächsten Mahlvorgang erstmal kein frisches Kaffeemehl kommt, sondern das, das bereits seit dem letzten Mahlvorgang in der Maschine liegt.

Ein wichtiges Kriterium für die Auswahl eine Kaffeemühle ist also auch ein relativ geringer Totraum.

Wenn dieser dann etwas länger zurückliegt, kann das den Geschmack bzw. die Frische des Kaffees schon unangenehm beeinträchtigen.

Weiterführende Literatur: Quellen und interessante Links


[1] http://www.faz.net/aktuell/technik-motor/umwelt-technik/kaffeemuehlen-im-test-so-gelingt-ihr-kaffee-richtig-14984618.html


[2] http://kaffee-kiste.com/kaffee/kaffeemuehle/

Bildquelle: Pixabay.com / Felix_Broennimann

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Redaktion

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